【インド】世界のHITOTEMA KITCHEN(ひと手間キッチン)|デルソーレ

インドでHITOTEMA KITCHEN

プレート概要

インドの家庭で親しまれている料理を日本人でも食べやすいようにアレンジしたワンプレートメニュー！
インドでは定番のサラダ、チャナ・カチュンバルから、ナンをサンドして食べるチキンティッカ・ナンパーカーサンドまでボリューム満点。セットのインド風トマトスープには揚げたナンをクルトン風に使い、外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます！

・チキンティッカ・ナンパーカーサンド
・チャナ・カチュンバル(ひよこ豆のサラダ)
・ミックスパコラ(野菜とエビのスナック)
・グリーンチャツネ(ソース)

・アルティッキ(じゃがいものコロッケ)
・チキン・シークカバブ
・インド風トマトスープ

■はさむ
【メニュー：チキンティッカ・ナンパーカーサンド】
スパイシーなチキンティッカをサンドしてボリューム満点のパーカーサンドに！ナンのしっとりもちもちとした食感が楽しめる一品！

手のばしナン

一枚一枚ていねいに手でのばし、高温のオーブンで一気に焼き上げた本格ナン。もちもちの食感はカレーだけでなく、ピザやディップ、スイーツとしても幅広くお召し上がりいただけます。

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■ラッシーフロート概要

日本でも人気のラッシーに夏らしいジェラートのトッピングを加えたドリンクメニュー！
フランボアーズ、マンゴーの２種類から選べて、見た目も味も贅沢な一品。
ソルベは果汁50％以上の濃厚な口当たりが楽しめる本格派で、暑い季節にぴったりのメニューです。

・フランボアーズ

・マンゴー

インドとは

インドは、南アジアに位置し、日本の約９倍の国土と、世界第2位の人口を誇り、パキスタンやネパール、中国などアジア地域と隣接していることから多数の人種が入り混じる多民族国家を形成しています。
その広い国土から北インド、南インドで生活・文化・風土が大きく変わるのも特徴のひとつ。昨今では著しい経済成長を遂げており、世界中から注目が集まっています。

インド料理の歴史

日本人でインドといえば真っ先にカレーのイメージが浮かびますが、カレー以外にも豊富な料理があり、地域ごとに様々な食文化・食習慣が存在します。
北インド、南インド、東インド、西インド、中部インドで、それぞれ味付けや内容が異なり、北インドではナンなど小麦粉を使った料理、南インドは日本と同様、お米を主食としています。
また、インド料理の共通する特徴として、カレーなどにも使用されるスパイスや、油、精製バター、ヨーグルトなど乳製品を多用する傾向があり、食卓には野菜を使った料理も多く並びます。また、宗教上の理由からベジタリアンの人も多いため、レストランなどではベジタリアン用とノンベジタリアン用が分かれるなど個人で選べるスタイルが主流です。